北非蛋

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2017/05/09/2017050914943367530096871402.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
““非常好吃受欢迎的网红款Brunch。北非蛋原来是中东地区的特色早餐，后来成为了很多brunch早午餐厅的网红。做好和锅一起直接端上桌就可以开吃。我是装在餐盘里，也是很简单的事。这款早餐味美营养丰富，很适合减脂期间吃。鸡蛋的优质蛋白，蔬菜的维生素和膳食纤维。原版上最后是要撒上一些坚果的，我没有放坚果，而是放了芝士片，芝士的香让味道更美。同时我搭配了含有坚果的无糖欧包，既吃得饱，又可以保持整个上午的充沛精力。一起来做吧” ”

食材明细

主料
辅料

北非蛋的做法步骤

  • 北非蛋的做法步骤：1
    1
    材料备好，喜欢吃微酸的口味就备一个西红柿，不喜欢可以不放
  • 北非蛋的做法步骤：2
    2
    把洋葱和彩椒切成碎丁，放西红柿的话也把西红柿一起切丁
  • 北非蛋的做法步骤：3
    3
    平底勺加油，放洋葱和彩椒，翻炒几下
  • 北非蛋的做法步骤：4
    4
    在放西红柿丁，加盐和胡椒粉炒出香味。
  • 北非蛋的做法步骤：5
    5
    打入鸡蛋，转小火，不要翻动
  • 北非蛋的做法步骤：6
    6
    两片芝士片切成小方块
  • 北非蛋的做法步骤：7
    7
    看鸡蛋清凝固成白色，放入芝士片
  • 北非蛋的做法步骤：8
    8
    看鸡蛋清凝固成白色，放入芝士片
    • 原版上最后是要撒上一些坚果的，我没有放坚果，而是放了芝士片，芝士的香让味道更美。同时我搭配了含有坚果的无糖欧包，营养能量一样棒棒哒。这道菜有两个关键：一个是鸡蛋要成流黄状态，蛋清变白色即可。再有蔬菜要炒得软糯，这两样做到就ok了。剩余的你想怎么搭配就怎么搭配吧。洋葱和彩椒以及西红柿的量我只写了1个，大小多少可以根据个人的喜好掌握。 -使用的厨具：平底锅
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