#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉酱烤茄子

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  准备材料，五花肉切成肉丁，也可以用肉馅。

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茄子从中间抛开，切成段。

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用两只手把茄子的肉掰成条，不要掰断，为了入味和更容易烤制。然后把茄子两面都抹上油，放入烤盘，烤箱预热后210度烤15分钟，按个人家的烤箱大小来定，这一步完成后茄子已经变软八九成熟了，即可。

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肉丁加少许料酒拌匀，按个人口味加入适量、豆瓣酱、蚝油、生抽、辣椒油，搅拌均匀成肉酱。

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从烤箱中拿出茄子均匀的抹上肉酱再烤8分钟即可。

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熟了，撒点小葱，喜欢的朋友还可以撒点香菜末或者辣椒。

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上桌了

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和炖茄子完全不同，烤茄子别有风味，试试吧。

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健康营养，好吃不腻。