#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆沙面包圈

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  除了豆沙之外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体材料，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动和面程序，揉面40分钟后发酵。大约1小时后面发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵好了

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取出面团挤压排气

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分成六等份，滚圆，在饧10分钟，这段时间可以把豆沙分成8等份滚圆

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取一个面团压扁或擀好，放入事先准备好的豆沙馅

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收口包严

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收口向下，轻轻压扁，慢慢擀成稍长些的椭圆形

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用锋利的刀片，在面团上切割，切成均匀的口，只是切透上面一层哦

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切好后从侧面卷起

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卷完，卷成长筒状，底边朝下

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两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实，放入烤盘，盖好，二次发酵

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发酵至两倍大，面皮处刷蛋液

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放入预热好180度的烤箱中层，上下火，烤制15分钟，上色稍微满意时加盖锡纸，为了美观我用了两个烤箱烤，也可以一个盘挤挤哦