““兰,为中国十大名花之首,淡泊、高雅、美好、高洁、贤德,观花一时,赏叶终年。 生于幽谷,芳香甜美,小巧玲珑,两朵花静静地相互依偎,象一对恋人,也象一对恩爱的夫妻,没有媚姿招展的仪态,也没有浓妆艳抹的颜容,朴素如同一株普普通通的草,绿灵灵地、脆生生地散发着清香。 一朵花,是一个秘密,更是一种寄予。一竹一兰一石,有节有香有骨,气清、色清、神清、韵清,淡雅、淡泊。一方素心独托起,幽兰香风远,蕙草流芳根。 兰花舒展的枝叶,展示一种向上的力量,它也诏示着我们,美好的事物会在极其炫丽中跌入终点。宁静中微黄的叶子,会凝聚一种深刻,一种感动,那是一种开放后的沉思和精致,让我们一生受用。当百花盛开的时候,兰花以极普通的姿势向这个春天谢幕。” ”
食材明细
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯兰花饼干的做法步骤
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1菠菜洗净切段,放入榨汁机中榨汁
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榨好的菠菜汁过滤,取汁备用3
紫薯蒸熟后,碾成泥4
把筛过的低筋粉、黄油、糖粉、精盐放一起抓均匀,刚开始会很干,抓一会儿就会出现湿润状态5
将抓好的面分成两份,分别用菠菜汁和紫薯和成两团彩色面团,紫薯泥相对干一些,和面的时候要适量加一些水在里面,紫薯泥比较容易上色,少放是粉色,多放一些就会是紫色6
取紫色面团擀成面皮7
将面皮切成均等见方的小块8
将小方块面皮切5刀,如图9
先捏上面两个角10
再将下面切两小刀的部位捏在一起11
做好的兰花面坯12
取菠菜汁面团同样擀成面皮13
用剪刀修剪出兰花叶子的形状14
烤盘铺油纸,把饼干坯按照设计好的造型摆放15
烤箱预热170度,中层,烘烤12分钟,出炉后用一些巧克力加以点缀
小贴士:1、紫薯本身比较干,要适量加水2、紫薯泥比较容易上色,喜欢淡色的就少加一点,喜欢深色的就多加一点3、加水的部分也可以替换成牛奶4、具体烘烤的时间和温度,要结合自家的烤箱来设定-使用的厨具:电烤箱