#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子

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  一个火龙果取皮、把表面洗净、切去表面多余的丁丁?

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加少量水放入搅拌杯、搅拌成汁

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用三个碗分面团、红色：取红龙果皮汁20克加入2克酵母粉、白色：水20克、酵母粉2克、黑色：水10克、酵母粉2克、拌匀

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红色加入40克面粉调成絮状、

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白色加入40克面粉搅拌成絮状

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黑色：加入10克面粉、10克黑米粉、拌匀成絮状、（就是黑米打成的粉）

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分别慢慢调

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揉成光滑面团、不粘手柔软的面团、（面粉慢慢加）

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分别用保鲜膜包裹好、放入面包机中启动发酵程序、30分钟

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分别用筷子插个洞、不回缩就发好了！

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取出、分别排气柔圆

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把黑色面团擀成薄片、用圆形模具压个圆形、取出

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在对切、再切出齿状、做头发

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红色的也用大小不等的圆形模具、压出圆、嘴巴、蝴蝶结、把白色的搓几个小小的圆帖在黑色面团上、做眼睛、如图做好所有的、

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白色面团取一团、放入豆沙馅儿包起来、收口朝下

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用点水、如图分别帖上五官、头发！

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做好所有的、上蒸锅、进行二次发酵、大概20分钟左右、面团明显变大、冷水上锅大火蒸12分钟左右、关火焖2分钟左右开盖、

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太萌了

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上桌开吃咯！