#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蔚蓝海洋冻芝士蛋糕

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  秤取消化饼干

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放入保鲜袋里，用擀面杖压成碎末.

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秤取黄油，放入微波炉里加热成液体

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黄油倒入饼干碎末里

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用刮刀把黄油和饼干碎搅拌均匀.

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把饼干碎末倒进模具里用勺子压实.放入冰箱里冷藏备用

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秤取所有芝士蛋糕的材料.

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奶油奶酪加入白砂糖隔热水用电动打蛋器打发

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打发至细腻无颗粒

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酸奶，柠檬汁都加入奶油奶酪糊里，搅拌均匀至顺滑无颗粒

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牛奶和淡奶油搅拌均匀用小火加热，温度80度左右.加入软化的吉利丁片，迅速搅拌均匀.离火

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吉利丁片用冷水泡软.

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把加热的牛奶糊迅速倒入奶酪糊中，迅速搅拌均匀.

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把模具从冰箱里取出，把混合好的蛋糕糊倒入模具里.放入冰箱里冷藏

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吉利丁片用冷水泡软.把雪碧倒入锅里加热.温热后把吉利丁片放入雪碧里，迅速搅拌均匀.

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把温热的雪碧倒入蓝色鸡尾酒里.成蓝色溶液.再把蓝色液体放入冰箱冷藏

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都冷藏一夜，第二天取出蛋糕，用吹风围着模具吹几圈，轻松脱模.

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把蓝色果冻取出来用勺子切成小块，堆放在蛋糕上当蔚蓝色的大海.白色的浪花是椰蓉.金黄色的沙滩是饼干碎屑.再放上几颗贝壳巧克力！

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美美的大海冻芝士蛋糕就好啦！

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我们一起手牵手啦啦啦啦啦啦啦，啦啦啦啦啦啦啦数着浪花一朵朵

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开吃啦