““曾经，一家超市的面包房卖的排包特别好吃，记得当初我是每隔几天都要买几个回家解解馋，后来离着那家超市远了，这排包暂时就吃不着了。那天看到运儿上了排包，一下子就勾起了我排包情结，于是我也diy出来了我记忆中的排包。 味道和当初的有一拼，只是卖的肯定不会放炼奶了，早晨起来当早餐真是很不错，这个方子量比较大，做的也多，一条一条撕着吃那叫一个过瘾！” ”
食材明细
曾经令我流连忘返的美食---【炼奶排包】的做法步骤
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1后油法将所有材料揉至面筋扩展出薄膜
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放温暖处发酵至两倍大
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发酵好的面团排气后分成10等份后揉圆醒发20分钟
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取其中一个小面团擀成椭圆形
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然后顺长卷起来收口捏紧
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再稍微搓长
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将所有的做好之后进行二次发酵
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发酵好了之后表面刷蛋液
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然后撒上适量的椰蓉并挤上少许的沙拉酱
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放入预热好的烤箱烤至表面金黄163度下层18分钟（我的烤箱是两层的仅供参考）方子的烘烤温度是175度中层25分钟
1，我的烤盘尺寸是28*25厘米，这个方子的量正好。2，因为家里没有牛奶我将牛奶换成水了3，烤箱温度我参考人家的然后自己设定的烘烤条件，不同的烤箱设置也各异。 -使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
