““宫保鸡丁肉质嫩滑,辣中带甜,配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,非常下饭。” ”
食材明细
宫保鸡丁的做法步骤
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1准备材料
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热锅凉油先把花生米炸熟,盛出备用。3
鸡胸肉切丁,胡萝卜、黄瓜切丁,葱姜蒜切末,干辣椒切段。4
鸡肉加适量酱油、胡椒粉、料酒、淀粉调匀腌制十分钟。5
按个人口味用适量生抽、少许醋、糖、盐、鸡精淀粉、水,调一个汁备用。6
热锅凉油,先把胡萝卜丁放进去翻炒片刻,盛出备用。7
锅中加入葱姜蒜和干辣椒爆香。8
加入鸡丁翻炒至肉丁发白。9
加入胡萝卜炒制九成熟。10
再加入黄瓜丁翻炒几下11
倒入酱汁快速翻炒收汁淋少许香油,出锅12
盛到盘里撒上花生米即成。13
鲜辣香酥很下饭呦。
使用的厨具:炒锅