玫瑰黑森林蛋糕

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  1

  鸡蛋加入砂糖无需打发，待砂糖完全融化后即可

2

打好的蛋液

3

低粉、可可粉、泡打粉混合均匀

4

混合好的面粉倒入蛋液糊中搅拌均匀

5

再加入牛奶和隔水融化的黄油搅拌均匀

6

倒入模具中，烤箱预热，170度烤37分钟左右

7

烤好晾凉后脱模

8

切成3片备用

9

淡奶油➕糖粉打发

10

打发好的淡奶油，备用

11

打发好的甜奶油（无需➕糖粉）备用

12

朗姆酒浆：沸水加入砂糖，待糖溶化后晾凉加入朗姆酒搅拌均匀，备用

13

巧克力隔水融化，放入盘中抹平，放入冰箱冷藏十分钟以上，硬硬的即可，备用

14

拿出冷藏好巧克力用刀和勺，刮巧克力碎，备用

15

刮好的巧克力碎

16

取一片蛋糕胚均匀的刷上朗姆酒浆

17

抹上一层淡奶油，在奶油上散入车厘子碎（建议用车厘子罐头，比鲜果的口感要好很多）

18

拿另一片蛋糕胚一面刷上朗姆酒浆盖在上面，再重复17的步骤即可

19

在蛋糕上面抹上淡奶油，侧面抹甜奶油（甜奶油不容易变稀，避免往下淌）

20

玫瑰花拆开

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粘贴玫瑰花瓣

22

在蛋糕表面撒上事先准备好的巧克力碎，芒果一半切成薄片码成花形，中间用一颗樱桃点缀，周围用玫瑰花瓣点缀，在花瓣上几点奶油装饰，即可

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侧面成品图