蓝莓果酱

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  1

  将蓝莓准备好，挑出坏果。

2

蓝莓洗净、沥水。

3

柠檬洗净、去蒂，表皮擦丝，剩余的柠檬对半切开。

4

沥干后的蓝莓倒入锅中，再加入事先秤量好的白糖。

5

用小火熬至半液体状，中途注意翻拌白糖和蓝莓。

6

当锅中的蓝莓基本熬化以后，撒入柠檬丝。

7

接着再挤入柠檬汁，注意不要把籽混入其中。

8

搅拌均匀后，调中火烧开。待锅内的蓝莓汁翻滚后，边搅拌边收汁。中途可以根据蓝莓酱汁的粘稠程度调节火的大小，还要注意时时搅拌，防止糊底。

9

待蓝莓酱汁变粘稠时，关火。

10

取一干净的带盖玻璃器皿，趁热装入果酱，盖紧盖。放入冰箱冷藏，可以保存2个月左右。