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食材明细
香菇鸡肉酱油炒饭的做法步骤
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1干香菇提前用热水泡软,洗净后,切丁。
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香葱洗净,切葱花。3
鸡腿洗净,去皮(喜欢吃皮可以不去),剔骨,切丁。4
将鸡肉丁放入碗中,加入料酒,胡椒粉,盐和生姜搅拌均匀,腌制10分钟左右。5
炒锅预热,倒适量油,放入香菇丁,炒出香味。6
放入葱花,翻炒均匀。7
倒入腌制好的鸡肉丁翻炒。8
鸡肉炒熟变白后,倒入蒸好的米饭,翻炒均匀。9
加入适量酱油和盐炒匀。10
最后加入一勺炸葱油炒匀即可。
炸葱油的做法可以查看“葱油龙须面”,没有的话,可以在炒香菇前先将红葱头切丝,炒至焦黄。 -使用的厨具:炒锅