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食材明细
樱桃果酱的做法步骤
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1新鲜樱桃冲洗干净,柠檬挤出汁备用。我忘记拍柠檬的图片了(*^__^*) ,怕酸的朋友也可以放弃柠檬,没关系的。
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将樱桃梗去掉,水分风干3
取一只筷子,从樱桃顶部将筷子戳向樱桃尾部,这样樱桃就会掉出来了哟4
将白砂糖撒在樱桃上,要保证每颗樱桃上都要沾到糖哦,细细腌渍,最好是放入冰箱里腌12小时5
这是腌过的樱桃,里面会有许多樱桃汁跑出来,粘粘的,好好哟6
把腌过的樱桃全部掉入砂锅里(不可以是铁锅哟),如果觉得樱桃汁有点少可以加些水,我是加了的,刚刚漫过小樱桃就可以了哟7
沸腾之后加入大块的冰糖哦,这样会更甜做出来的酱也会亮亮的8
之后锅里会出现许多白色的泡沫,这个是涩汁要撇出去,不然的话要会影响口感的哟9
樱桃汁在沸腾后要时刻注意它的动态哟,看它渐渐粘稠后就要一直用工具搅拌它,以防粘锅糊掉哦。樱桃汁熬到粘稠的时候加入柠檬汁搅拌均匀,在熬一会儿,没有多余的水分就可以了10
放凉之后装入容器放入冰箱,可以保存很长时间。樱桃酱酸酸甜甜的口感好极了。小外甥女要过生日了,我准备给她做个樱桃口味的蛋糕,大家还可以用来做三明治或是冰淇淋都是不错的选择哦
使用的厨具:砂锅
所属分类:
自制酱料