八宝鸭

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  糯米和八宝米先用水泡一个小时

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然后上锅蒸熟

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鸭子洗净，准备拆鸭（从脖子处下刀，一点一点地把鸭骨头分解下来）

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拆鸭过程请自动搜索视频学习，新手表示很奔溃（原本计划拆半个小时，结果拆了两个小时，这个过程不能小看）拆鸭的宗旨是：尽量不要把鸭皮弄破，保持整个鸭子的形状

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拆下的鸭架骨可以煲汤喝

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准备八宝馅料：榨菜、鸡肉、腊肠、莲子、香菇、咸蛋黄

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下锅炒熟，加五香粉和盐等调料

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炒好的馅料放一旁

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糯米和八宝米蒸好后和馅料混匀

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塞进鸭腹，然后把一些开口处绑起来（比如鸭脚的地方、鸭头、鸭尾）

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把鸭子放锅里焯一下水，然后沥干水分，刷上一层酱油

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接着把鸭子放进油锅里炸两分钟，上一下色

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紧接着上蒸锅，蒸一个小时

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鸭子蒸熟好，盘里溢出的汤汁倒进锅里

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加一些生粉，勾芡一下

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淋在鸭子身上

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切开，扑鼻的香气

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味道超级棒