““每次爸爸妈妈有吃鸭子，都是把鸭杂分外和其他食材共做为另一份美菜。家里有种野生芋苗，炒鸭杂就特别的好吃，还有煮粉条也是一道好菜，而南京的鸭血粉丝就是道特色小吃哦。家里有米粉，就这样做了，非常的清淡鲜美。米粉100克、鸭杂（鸭肝、鸭肠、鸭珍、鸭心）一份、鸭血一份。西兰花适量。配料：姜、葱、黄酒、精盐各适量” ”
食材明细
鸭杂米粉的做法步骤
-
1备好鸭杂、鸭血。鸭杂用盐搓洗干净。
2
锅中水烧开，加入米粉煮至八成熟后捞出过凉水。
3
备好西兰花和姜葱。
4
砂锅中入油，小火炒香姜和葱。
5
加入鸭杂，翻炒。
6
加入适量黄酒炒一下。
7
加入鸭汤烧开。
8
加入米粉和西兰花。
9
稍煮，西兰花熟透即可调味出锅。
用鸭汤来煮更鲜美，也可以用骨汤。 -使用的厨具：瓦煲、炒锅
