炝粉

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  1

  准备食材，五花肉，洋葱洗净备用

2

蔬菜用盐水浸泡一会儿，洗净备用

3

淀粉泡水备用

4

鸡腿菇切丝备用，可用其他菇代替

5

大白菜切条备用

6

小白菜切条备用

7

五花肉切片，洋葱切细

8

起火，锅烧干放入五花肉，倒入少量花生油

9

五花肉炒几分钟，变成金黄色后放入洋葱煸香

10

洋葱煸软至透明后把油舀出部分备用

11

把切好的鸡腿菇丝，大白菜放入，炒香

12

鸡腿菇炒的有点软时，放入小虾米跟炸豆腐丝，翻炒

13

放入盐和鸡精，翻炒均匀

14

放入猪血，放水（有炸豆腐丝在里面，所以会有点泡泡出来，这是正常的哦）

15

兴化米粉用手捏碎，也不要太碎

16

烧开后煮两三分钟让汤入味，再放入米粉碎，搅拌

17

米粉搅拌两分钟后将切好的小白菜放入，同时放入刚煸好的油

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搅拌均匀，煮至青菜八分熟

19

搅拌好刚浸泡的淀粉，倒入锅内

20

淀粉放入后多煮几分钟，煮的同时要不断搅拌，预防粘锅。待汤颜色完全透明就可以出锅啦。铛铛铛，完美！