““喼(jiē)汁，又称英国黑醋或伍斯特沙司是一种起源于英国的调味料味道酸甜微辣，色泽黑褐西餐烹饪中会频繁使用这道菜的喼汁很重要增添了独有特色最好提前预备购买如来不及配备，家中实在没有可用上海产的泰康黄牌辣酱油替代不过会影响一些口感没有果醋，也可用白醋代替它是一道逢年过节或家中待客不错的肉菜出外郊游BBQ也特别受到大家的欢迎” ”
食材明细
喼汁烤肋排的做法步骤
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1备齐各种材料
2
锅中放冷水，切块的猪排骨同时加入，煮开后捞出浮沫，冲净后沥干
3
把洋葱和大蒜切碎备用
4
炒锅烧热，倒入适量橄榄油(材料分量外)，待油温5成热时放入洋葱碎，炒软并炒出香味后盛出备用
5
准备一个调料碗，放入番茄沙司、果醋、白糖、喼汁、芥末酱、辣椒粉、黑胡椒粉、盐，炒好的洋葱碎、蒜碎、橄榄油15ml，搅拌均匀
6
将猪肋排放入碗中，均匀刷上调味料
7
放密封盒中腌渍3小时以上或过夜
8
把烤架放在烤盘上，将排骨摆在烤架上
9
放入提前预热200度的烤箱，烤30分钟左右即可。中途翻一次面
10
烤好表面撒少许白芝麻，趁热吃最好
使用的厨具：电烤箱、炒锅
