蒜泥龙虾

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  将整颗大蒜分成一瓣一瓣

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去皮

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剁成颗粒状的蒜粒

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下油锅煸出香味，加盐调味

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有一点焦黄色就可以撑出来备用了

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小龙虾很脏，可以买一瓶二锅头

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讲整瓶二锅头倒入盆盖住龙虾，目的是让龙虾吐出脏东西，大概半小时可以倒掉脏水，用清水洗净

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龙虾去腮，抽筋，去胃囊

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成品

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放入蒜泥，龙虾大火煸出香味龙虾变成红色，倒入一整瓶啤酒及配菜，我买的是一根莴笋，用啤酒是为了龙虾肉更嫩，待20分钟左右就可以出锅了

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成品蒜泥龙虾