【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201108/201108311647190.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“早上5点半起了个大早,为的是去买排骨,因为去晚了就只剩骨头块了。猪肉涨价19块钱一斤的排骨哇,可还是买了好几根回来,嘿嘿...  做给LG尝尝。红烧排骨,炖排骨...早都吃腻了,换了个方式做,配上六月香的豆瓣酱,就成了酱香排骨,味道不是一般的香啊!想想就还想吃。。”

食材明细

主料
辅料
配料

【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面的做法步骤

  • 【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面的做法步骤:1
    1
    排骨买来后洗净备用。
  • 【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面的做法步骤:2
    2
    必备的六月香豆瓣酱,切好姜,蒜,辣椒。
  • 【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面的做法步骤:3
    3
    排骨洗净后加入少许盐,料酒1勺,酱油半勺,姜丝搅拌均匀腌制10分钟左右
  • 【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面的做法步骤:4
    4
    包菜洗净后切丝。
  • 【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面的做法步骤:5
    5
    锅里倒少许油把蒜片煸香 。
  • 【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面的做法步骤:6
    6
    再放入切好的包菜丝炒软出锅。
  • 【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面的做法步骤:7
    7
    锅内重新倒油,把姜,蒜,辣椒煸香。
  • 【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面的做法步骤:8
    8
    煸香后把腌制好的排骨放入翻炒。
  • 【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面的做法步骤:9
    9
    再注入开水没过排骨,大火10分钟。(中途记得开盖炒匀)
  • 【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面的做法步骤:10
    10
    汤汁烧到一半的时候转中火,加入少许香油,再把六月香豆瓣酱放入2大勺炒匀。
  • 【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面的做法步骤:11
    11
    盖上盖中火烧到汤汁有点浓稠即可。
  • 【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面的做法步骤:12
    12
    买的是新鲜的面条。
  • 【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面的做法步骤:13
    13
    锅内加水烧开后把面条放入,等水再次开后即可夹出。
  • 【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面的做法步骤:14
    14
    排骨吸收了六月香豆瓣酱的酱香味,真的好好吃呢。
  • 使用的厨具:煮锅、炒锅
    所属分类: 主食   家常菜   儿童   老人   北京菜   午餐   工作餐  

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