小米粉蒸排骨

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  小米提前浸泡三至四小时备用，排骨也浸泡半小时左右去血水，去腥

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沥干水分

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加白酒充分抓匀再次去腥，等十分钟左右让酒精散发

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再加入米粉，郫县豆瓣酱，，一点点盐，姜粒，抓匀吃味

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是这样.如果不要米粉也可以全部放小米

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红薯切好裹米粉

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再把排骨裹好浸泡过的小米

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全部裹好

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把红薯铺上

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蒸50分钟左右

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扣到盘子里