五香黑芝麻花卷

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  1

  面粉、黑芝麻粉、糖混合到一起

2

克酵母加300克温水混合到一起，将酵母化开。

3

面粉和酵母水混合到一起，揉成光滑面团，放到温暖处发酵至至少两倍大。（我直接放到了面包机里，选择了发酵键。）

4

发酵好了

5

取出面团进行排气，也就是再揉成面团，擀成长方形大面片

6

撒上盐，倒上豆油，抹均匀。油不用放太多，表面抹到即可，盐也是

7

再撒上五香粉，抹均匀

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卷成卷

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切段

10

取出一段，中间用筷子或者刀背压下，顺着压印抻长

11

用手捏住两端，旋转180度后，两端捏在一起，花卷就成了。

12

全部捏好后放在温暖处醒发10分钟左右

13

冷水上锅，将花卷放在摆好屉布的蒸帘上

14

大火烧开，中火15分钟后关火。关火后闷两分钟，以防回缩。