““这款蒸包馅由虾皮木耳韭菜组合。虾皮有着钙库的美誉。小小的虾皮含钙量位于所有食材之首,是名副其实的物美价优的补钙佳品。这次用的是秋耳,秋耳是黑木耳中的上品,排毒补血的功效非常突出。用这两种佳品搭配润肠减肥的韭菜作馅蒸包子,且美味,且保健。” ”
食材明细
虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法步骤
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1小麦粉和成面团醒发。
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虾皮加料酒、油搅拌均匀浸泡20分钟。3
韭菜择洗干净用冷水浸泡10分钟。4
木耳提前泡发好切碎。5
韭菜切碎置于盘中,加浸泡后的虾皮搅拌。6
搅拌均匀后加切碎的木耳搅拌。7
搅拌均匀后加盐、味精、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。8
将醒发好的面团揉实,做成大小适中的面剂,擀圆作蒸包皮。9
蒸包皮中间添加馅料,捏住面皮的一点,顺面皮圆周捏严,包好蒸包。10
蒸锅加水,冷水蒸包坯入锅蒸。11
开锅后蒸8分钟左右即可。
1、蒸包子的时间依据包子的馅料不同、大小不同而灵活掌握。2、虾皮提前腌制可以去腥提鲜。3、虾皮有味道,添加盐时要控制好量。-使用的厨具:蒸锅