““因为太好吃受到家人喜爱,短时间内连做了两次。这道菜看起来步骤很多,但其实都不复杂,有兴趣的亲们可选配好材料,给家宴增加些异国风味” ”
食材明细
异国料理【西班牙海鲜饭】的做法步骤
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1蒜头压成蒜蓉
2
西班牙辣肠切片待用3
柠檬切好备用4
甜椒洗净切细丁5
洋葱切细丁6
香芹洗净切碎7
番茄去皮切丁8
青口、鱿鱼圈、大虾都处理好沥干待用9
平底锅内放一点橄榄油10
中火炒香洋葱2、3分钟至透明11
下蒜蓉略炒12
下香芹碎略翻炒13
下番茄和甜椒炒2分钟至番茄出汁甜椒略软14
下烟熏红椒粉15
再加入米和藏红花继续翻炒2分钟16
倒入葡萄酒17
撒入切片的辣肠18
等酒气挥发掉后倒入高汤,汤面要完全浸没米,加适量盐和黑胡椒调味19
加盖,转小火煮15-20分钟,不要翻动,至汤汁大部分被米粒吸收掉。将所有海鲜均匀地铺在饭上20
再均匀地把青豆撒上去,盖上锅盖继续煮约10-15分钟,直至海鲜全部煮熟21
关火后撒上香芹叶,摆上柠檬即可22
开吃~~
1、最好一次把高汤的量加到正好,不要多次添加 2、加入高汤后就要加好盐,因为此后就不能翻动了 3、 加入海鲜后盖上锅盖让海鲜熟的更快4、最后的成品尽量收干不要有汤汁,能有一层锅巴就最理想了-使用的厨具:平底锅