异国料理【西班牙海鲜饭】

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  1

  蒜头压成蒜蓉

2

西班牙辣肠切片待用

3

柠檬切好备用

4

甜椒洗净切细丁

5

洋葱切细丁

6

香芹洗净切碎

7

番茄去皮切丁

8

青口、鱿鱼圈、大虾都处理好沥干待用

9

平底锅内放一点橄榄油

10

中火炒香洋葱2、3分钟至透明

11

下蒜蓉略炒

12

下香芹碎略翻炒

13

下番茄和甜椒炒2分钟至番茄出汁甜椒略软

14

下烟熏红椒粉

15

再加入米和藏红花继续翻炒2分钟

16

倒入葡萄酒

17

撒入切片的辣肠

18

等酒气挥发掉后倒入高汤，汤面要完全浸没米，加适量盐和黑胡椒调味

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加盖，转小火煮15-20分钟，不要翻动，至汤汁大部分被米粒吸收掉。将所有海鲜均匀地铺在饭上

20

再均匀地把青豆撒上去，盖上锅盖继续煮约10-15分钟，直至海鲜全部煮熟

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关火后撒上香芹叶，摆上柠檬即可

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开吃~~