【炸酱面，花样做】果仁肉丁炸酱面

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  果仁肉丁炸酱面配菜和欣和豆瓣酱。

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果仁炸酱面食材---手擀面和猪肉。

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黄瓜切成丝，菜心、胡萝卜、豇豆、豆芽焯熟，然后过凉后控干再把菜心、豇豆切成小丁。

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猪肉把肥肉和瘦肉分别切成丁，葱一半切葱花，一半切成碎末，姜切末。在把瘦肉放入料酒和生抽，胡椒粉、少许水淀粉、一点点油搅匀腌制。

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炒锅热锅凉油，6成热放入花椒炸香捞出后放入肥肉翻炒。

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等肥肉炒出油熟了，放入腌制好的瘦肉翻炒。

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等瘦肉翻炒没有多余水分时候放入葱姜炒香。

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等瘦肉炒好，放入生抽和糖翻炒均匀后放入勾兑好的酱汁。

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小火不断的翻炒，等酱汁差不多要炒好了放入熟芝麻。

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然后再放入熟果仁。

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搅拌均匀后在放入葱花。

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在放入鸡精翻炒均匀即可。

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炒好的酱出锅装碗或者装盘备用。

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锅开后下入手擀面，煮熟后过凉水。

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然后把面条控干水分备用。

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把面条装碗，然后把各种配菜铺在面条上。

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然后把炸好的酱放在菜中央即可。

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