卤味拼盘

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  猪蹄，鸡爪备用

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花生 ，莲藕，煮鸡蛋备用

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辅料图

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中药材先用清水淘洗一下再用开水泡10分钟，猪蹄，鸡爪，鸡蛋，该过水就过水，该煮熟就煮熟，我就不细讲了

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中药材用纱布包好

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锅里倒平时炒菜油的量放入冰糖用小火慢慢炒出糖色（师傅说加了糖色卤出的颜色才好看）

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炒出焦糖色加入生抽

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泡中药材（辅料）的水倒进去

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倒入料酒烧开做成卤汤

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先放如处理好的猪蹄，鸡爪，葱姜，辣椒，中药包煮开锅

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接着放入水煮蛋

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放上莲藕，花生 ，这个没有食材限制 喜欢吃啥放就行了，只要你的锅够大加满水放火上小火开炖啦

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莲藕卤制时间10分钟可捞出 ，鸡爪20分钟可捞出，其它食材炖2小时左右