翡翠白菜

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  1

  准备好材料。

2

将澄粉和玉米淀粉放入大碗中，加入滚开水搅拌均匀。

3

揉成面团，放入猪油。

4

把面团分成2份，其中一份加入绿色素揉匀，盖保鲜膜醒10分钟。

5

肉馅中放入生抽、料酒、十三香、胡椒粉、白糖、葱香油搅打上劲。

6

醒好的面团分别搓条，各分割成相等的小剂子。

7

取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞。

8

放入搓圆的白色剂子。

9

双色剂子按扁，擀成饺子皮。

10

取一个饺子皮中间放入调好的馅料。

11

捏成五角形。

12

五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺。

13

再把五个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起。

14

依次做好所有的。

15

蒸锅烧开水，放入胡萝卜皮。

16

把翡翠白菜生坯放在胡萝卜片上。

17

盖盖蒸6分钟即可。