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食材明细
蜂蜜红豆卷的做法步骤
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1酵母,泡打粉,白糖用温水化开和面!揉团醒十分钟后,再揉成光滑的团(因为前面发过和面的方法)
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红豆洗干净,提前泡十小时,再入蒸锅蒸30分钟,取出控干水分!3
用白糖,蜂蜜,胡麻油拌匀腌两小时,(为了入味)(要先做红豆,最后发面)4
面擀成长条(如图)5
撒面粉(因为蜜豆有糖水,撒点干面,糖水就吸收了),把2分之一的蜜豆!放在2分之一面皮上面(如图)6
把有蜜豆的面皮卷起来到中间的位置(如图)7
再把剩余的蜜豆,放在另外一半面皮上,再卷起来!(如图)8
两个卷中间抹水,粘在一起!一切两段,两头口子捏紧!9
放入蒸屉上面发二十分钟左右!10
醒发过的面卷发到一般大时,放开水锅中,蒸二十分钟后关火?焖一两分钟后,再打开盖子!取出晾凉切块!11
切块装盘啦?12
明天早上儿子女儿的早餐啦?
面皮不要擀的太薄,以免影响醒发的效果! -使用的厨具:蒸锅