巧克力淋面蛋糕

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  提前把材料准备好备用

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牛奶倒入大豆油，混合搅拌均匀

3

加入蛋黄拌匀

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加入过筛好的低筋面粉，翻拌至无颗粒

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蛋清加入1/3的细砂糖，用电动打蛋器打至鱼眼泡再加入剩下的糖继续打发

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打发至湿性发泡，打蛋器撩起有小尖尖即可

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将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里

8

将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里

9

再倒入8寸的模具中，烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟

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烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟（使用长帝电烤箱CRTF32K）

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出炉后，轻震几下倒扣，放凉脱模备用，脱模后，平均切成3片备用

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接下来把芒果洗干净切丁用于夹心

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淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至有纹路，再稍微打几下即可

14

把一块蛋糕胚放在转盘中间，挖一勺奶油抹平，然后铺上有一层芒果粒

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把第二片蛋糕片盖上用同样的方法，加入奶油和芒果粒抹平，最后盖上第三片蛋糕片

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最后，往顶部和四周加奶油，一层一层的抹好

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把抹好的蛋糕，用抹板刮出波浪纹

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巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均匀。准备一盆热水，把巧克力隔热水融化

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把溶化好的巧克力搅拌一下，凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋，向四周扩散

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然后，顺着蛋糕边缘淋满即可

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在表面放上一些饼干碎装饰下

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切开吃吧，自己做的馅料足，味道好