#烤箱美味#花样热狗

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  面包桶里加入除黄油外的所有材料

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运行一个和面程序，20分钟

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加入软化的黄油，再运行一个和面程序

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揉好的面团放温暖处进行基础发酵

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发酵好的面团变为原来的1.5-2倍大

6

手指蘸面粉，在面团中间戳一个洞，面团不塌陷，洞不回缩即表示发酵完成

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发酵好的面团排气后平分为6份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

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松弛好的面团擀开成椭圆形，纵向要比香肠长一点

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擀好的面团翻面，中间抹上沙拉酱

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放上一根台湾风味香肠

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两边用塑料切刀切成鱼翅状，即如图所示的样子

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两边交叉叠压编成花

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做好的样子

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依次做好其余面团，排在烤盘里放温暖处进行最后发酵

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发酵时为了营造温暖湿润的环境，可以把烤盘放入烤箱，再放一碗热水。发酵好的面团明显变大，指压不回弹，触感有弹性即表示发酵好了。

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二发后的面团取出，表面刷一层蛋液

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撒些黑芝麻

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入预热好的180度烤箱中层，烤15-18分钟左右

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烤好的面包

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放在烤网上晾凉

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成品

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切面