彩虹蛋糕

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2017/10/24/2017102415088335078655897756041.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“还记得小时候雨过天晴后,小朋友们一起跑出来,总能在天边看到一条美丽的彩虹,现在要把这记忆保留并端到餐桌上,看彩虹蛋糕,有木有很喜欢?戚风蛋糕的做法,借助色素的美丽,拼搭出不一样的蛋糕,特别是小朋友们很喜欢哦。”

食材明细

主料
辅料

彩虹蛋糕的做法步骤

  • 彩虹蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋白与蛋黄分离,大约3个鸡蛋就差不多了,分别放在无油无水的干净盆里,
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄中加入玉米油,拌匀,
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入牛奶搅拌均匀,
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉,搅拌均匀,注意不要划圈圈,否则容易出筋的,
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:5
    5
    面糊搅拌至无颗粒状,就是搅拌好了,
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白中加入糖打发至硬性发泡,
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:7
    7
    即提起打蛋头,出现小而尖挺的直钩,
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:8
    8
    取1/3的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:9
    9
    再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中,翻拌均匀,
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:10
    10
    将拌好的蛋糕糊平均分成5份,准备好你喜欢的五种颜色的色素,
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:11
    11
    用牙签挑起适量的色素,放到蛋糕糊中,
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:12
    12
    拌匀后,依次倒入模具中,并震出大气泡,
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:13
    13
    烤箱预热,上下火,中层,170度,烤12分钟左右,
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:14
    14
    出炉先震几下,再马上倒扣,晾凉,脱模,
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:15
    15
    淡奶油加入白砂糖,打发,
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:16
    16
    取一片蛋糕片放在盘子里,抹上适量的淡奶油,
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:17
    17
    再取一片蛋糕片放在上面,依次类推放上5片蛋糕片,
  • 彩虹蛋糕的做法步骤:18
    18
    最后把最上面的蛋糕片抹上淡奶油,周围用刮刀把淡奶油刮掉,露出蛋糕体,上面撒上可可粉,装饰一下糖珠和饰品,蛋糕就做好了。
  • 蛋糕片比较薄,不需要烤太长时间哦,烤箱的温度和时间要根据自己的实际情况来调整。颜色的搭配,你喜欢就好。抹面的淡奶油不需要打发的太硬。-使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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