清蒸鲈鱼

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  鲈鱼处理干净

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切下鱼头

3

用刀的侧面把鱼头拍扁

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切下鱼尾，鱼身切段

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盘中放入姜片，放入鱼

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盘中倒入料酒，并用盐腌制5分钟

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入蒸锅蒸

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准备少许甜椒

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横切修整甜椒

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修整好的甜椒待切丝

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甜椒切丝

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用手把葱撕成细丝

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热锅注油，放入甜椒丝翻炒

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再放入葱快速炒一下（酒店和饭店很多时候把葱直接放在蒸好的鱼身上，然后把热油浇在葱上）

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盘中淋蒸鱼豉油，再把锅中的热油以及甜椒和葱浇在鱼身上，开吃啦