玉子豆腐虾仁鸡蛋羹

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  准备玉子豆腐和鸡蛋

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虾仁处理一下，洗净备用

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鸡蛋搅拌成鸡蛋液

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加一小碗清水（大概120毫升）到鸡蛋液里，搅匀，放少许盐和鸡精调味

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把玉子豆腐切成若干块，放进鸡蛋液中，根据自己喜欢摆放

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虾仁用少许胡椒和料酒腌制几分钟

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将腌制好的虾仁放在每一块玉子豆腐上

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铺一层保鲜膜（防止蒸蛋的时候蒸汽倒流进鸡蛋液里）

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大火先烧开蒸锅里的水，再把鸡蛋放上去蒸，蒸10分钟即可

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蒸好的鸡蛋

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去掉保鲜膜

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撒上少许葱花和香菜叶，一勺酱油淋上去

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玉子豆腐虾仁鸡蛋羹完成

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清淡，爽口，营养全面

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舀一勺