小笼汤包

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  1

  肉馅加适量清水，顺时针或者逆时针一个方向搅打上劲儿。再加入糖盐生抽老抽姜沫鸡粉等调料拌匀。

2

面粉加水揉成软硬适中的面团，偷懒的可以用较薄饺子皮代替

3

取出做好的皮冻，只要上层无猪皮的部分

4

将皮冻切成小颗粒，与肉馅搅拌在一起

5

面团下剂，压扁，擀成圆片，然后包馅儿成包子。我怕洒汤所以包的收口，如果是插吸管那种大汤包，可以包开口的

6

蒸锅水烧开，包子上笼蒸5分钟即可。蒸好后沾醋食用~