““想好了许久,就因颜色多,懒得做……” ”
食材明细
寿司组合馒头的做法步骤
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1将主材料拌匀,揉成光滑面团,静置十分钟。再准备好可可发面团,南瓜发面团,红曲粉发面团各一块。全部静置十分钟。
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白面团,擀成面片,折四次卷起来。3
平均切成宽2厘米的面块,待用。面块这边是充当米饭的。4
第一款:甜虾寿司先将白面团和红曲粉面粉,搓成长条,并红白相间的排列好,再切出比白面块大一些的长方块,然后用牙签压拖下来,形成花纹。接着再用红曲粉面团,整出一个虾尾。(如图)5
甜虾再组装到白面块上。6
第二款:甜蛋寿司南瓜面团擀平,切成比白面块大一些的长方块。可可面团擀平,切条。7
把黄瓜面片组装到白面块上,并卷上可可面条。8
第三款:鱼子酱寿司可可面团擀平,切条,再将白面块围起来(如图)9
再用南瓜面和红曲粉面,搓出小圆装饰在上面。10
第四款:寿司卷可可面片放底下,再放上白面片,中间码放上搓成圆条的可可面,南瓜面,红曲粉面各一条,卷起来。11
卷好后,对切。寿司卷就好了。12
第五款:鱼寿司就是在甜虾的基础上,切成平行四边形(如图)13
全部组装好后,夏天室温发酵半小时,冬天烤箱30度发酵半小时,蒸十分钟。14
寿司馒头组合15
第一款:甜虾寿司16
第二款:甜蛋寿司第三款:鱼子酱寿司17
第四款:寿司卷18
第五款:鱼寿司
没有秤量,所以以白面块大小的基础,自行调整其他配件的大小。 -使用的厨具:蒸锅