““节日家宴菜肴“煎鱼排”制作。这次在节日期间,主要是家里来了外国朋友,否则我还是喜欢中餐。这道鱼排的简单做法如下;” ”
食材明细
煎鱼排的做法步骤
-
1在鱼肉上撒上少许柠檬汁,再撒上盐和黑胡椒细碎,腌制片刻。
2
把腌好的鱼肉拍上干面粉。3
然后沾匀蛋液,在拍上面包糠。4
锅中放适量烹调油烧热,下入鱼排煎炸,煎至底部变色翻面。5
把鱼排煎熟煎透后码入盘中。6
配上酸黄瓜和沙拉稍加点缀便可上桌食用。
此菜特点;颜色金黄、外酥里嫩、口味鲜香、制作简单。温馨提示;1、选择龙脷鱼的最大好处是,这种鱼腥气很小肉质十分鲜嫩,如选择其它鱼类,需用些酒来腌制,否则腥气太大。2、西式煎鱼排不必使用很多调味品,只用柠檬汁、盐和胡椒粉即可,用其它鱼只需撒少许白兰地酒去腥就可以。黑胡椒最好选用细的胡椒碎,而胡椒粉味道稍差胡椒的香气不足。大炒勺的家宴一款煎炸类菜肴“煎鱼排”就做好了,供朋友们参考! -使用的厨具:平底锅、炒锅