山药炖藕丸

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  备食材

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莲藕洗净去皮先切丝

3

再切粒

4

山药洗净去皮切滚刀块

5

莲藕粒和肉馅共置一碗调入盐、鸡粉2克、胡椒粉2克、米酒

6

放半个蛋清

7

挤成丸子

8

入油锅炸成金黄色捞出

9

锅入水、放色拉油

10

放盐、鸡粉

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烧开放山药煮熟后捞出

12

锅内入色拉油，烧热下入葱末、姜末炒香

13

倒入鸡汤调入鲜味汁

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调入鸡粉

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调入酱油烧开

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倒入丸子和山药煮半分钟关火，出锅可撒入蒜苗、小米椒点缀