蛋黄酥

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  咸鸭蛋只取蛋黄，放于垫了锡纸的烤盘上，烤箱上下火180度预热五分钟，放入咸蛋黄，烤8分钟。去除晾凉备用。

2

将红豆沙分成30份，分别包入蛋黄滚圆。

3

盖上保鲜膜备用

4

将油皮的所有材料放入面包机中

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直到能揉出大片薄膜为止。揉面的时候可以弄馅

6

揉面的时候可以弄馅

7

将油酥的所有的材料放入干净盆中

8

用硅胶刮刀混合均匀，放冰箱冷藏着。

9

油酥分成30份。

10

油皮分成30份，盖保鲜膜松弛

11

将油酥包入油皮中，按扁

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用擀面杖擀成牛舌状

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再卷起来

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全部都这样卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟。

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将卷竖着压扁

16

再擀开

17

再卷起来

18

全部都这样弄好，盖上保鲜膜松弛15分钟。

19

将面卷从中间压一下，再两边往中间一捏，压扁，擀成圆片

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包上红豆蛋黄馅

21

用虎口包紧收口。

22

收口向下放在烤盘上。

23

全部包好后，烤箱上下火200度预热，蛋黄打散，用羊毛刷刷在蛋黄酥表面，撒上黑芝麻，

24

放入烤箱中层，200度烤30分钟

25

中间如果上色重要盖锡纸。