鱼饼紫菜包饭

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  备用材料，电饭锅做上米饭，开始准备；

2

鱼饼切丝；

3

胡萝卜切丝；

4

切葱；

5

鸡蛋加少量盐打散，双面摊；

6

摊好鸡蛋，切条；

7

热少量油，炒葱香，炒熟胡萝卜，少加一点盐；

8

火腿煎热，切条；

9

调做鱼饼酱料：细辣椒粉1勺+普通辣椒面1勺+白糖1勺+酱油2勺+鱼露1勺调匀；

10

热油炒葱香；

11

炒鱼饼丝；

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倒入酱料；

13

加少量水，好让炒匀酱料，入味至鱼饼里，关火备用；

14

蒸好的米饭里倒入香油、黑熟芝麻、白熟芝麻、适量盐拌匀，香油和盐不能放太多，不能太咸也不能太腻；

15

铺一片紫菜，铺米饭，铺得越平越实越好；

16

放酸萝卜和牛蒡条；

17

放胡萝卜丝；

18

放鱼饼；

19

放火腿和鸡蛋条，用火腿和鸡蛋盖住鱼饼和胡萝卜丝，以免卷的时候丝儿丝儿跑出；

20

前面手指按住鸡蛋皮，大拇指带着卷帘往前卷；

21

前面四个手指用力往里扣，让两头的米饭合口就可以了；

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严严实实的；

23

卷好后刷薄薄一层香油，看起来亮，吃起来香；

24

切好摆盘；

25

不错