““很经典的一道凉菜,也是考验刀功的一道菜,呵呵,亲们,加油哦!” ”
食材明细
蓑衣黄瓜的做法步骤
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1黄瓜洗净去掉头尾。45度角顶刀切片。
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翻转过来在另一面顶刀直切成片。(注意:每一刀切下去都不能切断,如果把握不好,就在下面垫上筷子就好了。)3
将切的黄瓜轻轻摆入盘中。4
蒜切成细末和老干妈、辣椒末加盐、味精置于小调料碗中。5
锅中热油,七成热时泼入调料中,搅拌成红油。6
将调好的红油均匀淋在黄瓜上。7
撒熟芝麻、淋芝麻油即可。
1、 即做即吃,放久了就不那么脆了。2、 调料可根据自己的口味调整。