老面芝麻小馒头

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  我用的是这种面粉。糖尿病也可以吃喔?

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把老面加35度的温水。搅成糊状。先放置5到10分钟。备用

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放面粉。边加老面边搅拌。老面要一点一点加。不要全部放进去。因为各家面粉吸水程度不同。

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搅成这样，用手揉，揉至表面光滑。

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揉成这样的面团。放入碗中间按一下。倒一点点醋在中间这样有助于发酵。也可以不放。盖上保鲜膜。一般常温四个小时就可以了。我是晚上做的所以我是发酵过夜的

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把事先准备好的芝麻小米一点点盐放案板上。把发好的面团拿出来。用力揉揉至表面光滑。

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揉成这样的面团。盖上盖子醒5到10分钟。

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搓成这样的长条。然后切成自己喜欢的大小。

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上蒸锅。蒸10到15分钟。

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好了出锅。开吃了?