清蒸鲈鱼

• 
  1

  鲈鱼（约700克）清洗干净，葱姜切丝备用。

2

鱼身间隔着划开几刀，尾部划出X形刀，这样腌制的时候会更入味）

3

鱼身撒上盐，倒入料酒，撒上葱姜丝。

4

再撒点切成小段的干辣椒（不喜辣可忽略不放）。

5

倒入生抽。

6

带上一次性手套抓均匀，把葱姜丝放入鱼肚里一些，开始腌制20分钟。

7

腌制好的鱼放入器皿中。

8

放入蒸锅，中大火蒸10分钟，再焖两三分钟。

9

蒸好后的鱼倒掉器皿里的汤汁，淋上蒸鱼豉油。

10

撒上香葱。

11

另起锅热油，看到油稍微冒烟就差不多了，把热油淋到鱼身上就完成啦！

12

成品图。

13

鲜香入味。

14

肉质细嫩。

15

简单易做的美味家常菜！