香菇素包

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  1

  面粉里加入2克盐拌匀，5克酵母粉加入250克温水拌匀至溶化

2

把酵母水边搅拌边倒入后揉成光滑的面团盖上发酵

3

发面的时候准备馅料，青菜和香菇洗净备好豆干

4

锅内水开后倒入青菜焯水后捞起冲凉

5

再把香菇倒入焯水后捞起控水和豆干一起剁碎

6

热锅倒油.

7

油温7分热倒入豆干和香菇煸炒出香味加入盐炒匀

8

加入鸡精炒匀加入白糖煸炒均匀后熄火出锅

9

把青菜挤干水分后剁碎后放入盆里加入香油拌匀

10

再把三种馅料混合均匀，这个时候你可以尝试味道后再调整

11

面团发酵至2倍大，手指戳入不会回缩说明已经发好了

12

取出面团排气揉匀后分成约35克的面坯盖上保鲜膜静置15分钟

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之后擀成圆皮加入馅料

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收口后放入垫上蒸布的蒸笼内，每一个都要留有空隙，全部做好后盖上静置20分钟，之后锅内水开后加入蒸笼大火蒸12分钟后等3分钟再开盖