““说起宫保鸡丁大家都不陌生吧，用宫保鸡丁的做法，来制作一道苦瓜菜，宫保苦瓜丁。味道很赞呢。。。其味道不输于宫保鸡丁，还曾加了一下清香。 苦瓜配以温中散寒、除湿开胃的辣椒，可起到制约苦瓜苦寒的作用。凡热性病身热、烦渴、湿热、肝火目赤目痛等病患者均可以将它作为辅助食疗菜肴。” ”
食材明细
下饭的宫保苦瓜丁的做法步骤
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1苦瓜洗净，去掉瓤。
2
把苦瓜切成丁。
3
把苦瓜丁焯水备用。
4
准备好熟花生米，把大葱切成小段。
5
取一碗加入酱油 糖 醋 盐 淀粉和清水勾兑成料汁。
6
锅中放油爆香花椒和干辣椒。
7
倒入料汁烧开至粘稠。
8
加入苦瓜丁 花生米 葱段翻炒均匀。
9
翻炒至食材都能均匀裹上汤汁，加入鸡精调味即可。
要保持苦瓜丁的香脆，放入所用食材后要快速翻炒。
