““来北方快十年了,却一直不会做面食,做过几次面都发不好,就没信心了。平时自己都是吃米饭,从小没有接触过。现在想开始学着做一点,希望以后能越做越好。面食比较好消化,做点馒头当早餐也挺好的,孩子也喜欢吃。” ”
食材明细
南瓜馒头的做法步骤
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1南瓜洗净切块,放锅中蒸熟。
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蒸熟后的南瓜,趁热加入白糖拌匀压成泥。3
酵母用温水调匀静置五分钟。4
把酵母和南瓜泥倒入面粉中搅拌成絮状。5
把面粉揉至光滑的面团,醒发至两倍大。6
把面团分成几份,再次揉面擀成长方形面皮,由下往上卷起来7
按等份切好后放入蒸锅,大火上汽后,中火蒸十五分钟就可以了。(整完后闷五分钟再开盖)8
蒸好的馒头,松软香甜,做早餐配上一碗小米粥真的很不错哦。
1、发面后的二次揉面不太好,没有充分排气,馒头的表面不光滑,但不影响吃。2、南瓜蒸熟后水份比较大,和面的时候根据情况放入南瓜泥。不喜欢甜的就少放点糖。 -使用的厨具:蒸锅