糖霜山药

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  1

  山药去皮

2

切滚刀块

3

过清水洗净，撒上适量干面粉，用筷子搅拌，使之均匀粘到山药上

4

锅烧热，放入适量植物油，油烧热，放入山药

5

炸至焦黄

6

盛出待用

7

锅中油全部倒出，把锅洗净，放入适量糖，适量清水，糖和水的比例为2：1

8

大火烧至冒大泡泡，然后转小火，把水份耗干，糖冒出细腻的小泡泡，而且用铲子不断搅拌的过程中能感觉到沙沙的声音

9

放入山药，关火

10

不断的翻炒，冷却后糖全部粘到山药上

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成品