小猪咖喱猪柳饭

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  一个土豆去皮切小块。

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少许胡萝卜去皮切小块，红极参提前化冻切小块。

3

炒锅烧热加入适量植物油，下入土豆、胡萝卜煸炒几下。

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加入少许料酒、适量水大火开锅转中火煮一会。

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提前焖一些米饭，这时候来做一个简单的小猪造型的饭团。先用保鲜膜团一些米饭整理一下形状。

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然后用胡萝卜剪出小猪的鼻子、耳朵和猪蹄，再用海苔剪出眼睛和鼻孔，分别安装好。

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待锅里的土豆熟了，加入一小块咖喱块，再根据自己口味加少许盐。

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继续煮至咖喱完全融化。

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加入红极参。

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大火收下汤汁粘稠后关火。

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提前将猪里脊切成条状，用少许料酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、植物油、姜片抓匀腌制一会。

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准备一些干淀粉、蛋液和面包糠，里脊先在淀粉中滚一圈，使其沾满干淀粉。

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然后再在蛋液里面滚一圈。

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最后再沾上面包糠。

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锅内加入植物油烧热炸熟。

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控油捞出备用。

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将咖喱红极参土豆用一个略小的容器盛好放入盘子中，小猪饭团也摆好，炸好的猪柳放在盘子中，用黄瓜装饰就可以了。

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成品图