一锅土豆饭

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食材明细

主料
辅料

一锅土豆饭的做法步骤

  • 一锅土豆饭的做法步骤:1
    1
    大米2饭碗,用水冲洗干净。(不能用糯米)
  • 一锅土豆饭的做法步骤:2
    2
    土豆切片、颗都可以,注意如果切片要比炒的厚点即可。
  • 一锅土豆饭的做法步骤:3
    3
    下油至熟
  • 一锅土豆饭的做法步骤:4
    4
    下切好的土豆,翻炒,放适量的盐,抹平土豆,关火(防止没油没水糊锅)。
  • 一锅土豆饭的做法步骤:5
    5
    下洗好的米在土豆上面,抹平,注意不能把土豆放到上面。
  • 一锅土豆饭的做法步骤:6
    6
    加水淹过米并到一指母厚
  • 一锅土豆饭的做法步骤:7
    7
    盖好锅盖,开大火,烧开。
  • 一锅土豆饭的做法步骤:8
    8
    打开锅盖看水是否和米平衡过稍低一点。
  • 一锅土豆饭的做法步骤:9
    9
    最重要的一步:水与米平衡或更少转小火焖,注意观察,随时转动、斜面调整锅的位置,作用于边上也用小焖一焖。否则会糊锅导致米没好。
  • 一锅土豆饭的做法步骤:10
    10
    最后观察锅底有啪啪的小炸声音,或用手扇气闻一闻,有干香闻到关火,起锅看看米好了即可。土豆和盐的多少根据自己的喜爱放,土豆太多了水就少放点。如果是电磁炉,1000w烧水是长冒开,800w为一开一停的话。大火=1500W,小火根据情况800到300慢慢往下调焖。
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐   学生  

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