四喜丸子蒸碗

• 
  1

  肉末中加入姜末，料酒，十三香和盐搅拌至上劲。

2

荸荠去皮洗净切末。（马蹄：肉末=1：2或按自己喜欢的口味配比）

3

将荸荠末加入肉馅中，搅拌均匀。

4

取适量肉馅，双手配合来回摔打几次，将肉馅团圆。

5

将团好的肉丸放入烧开的水中。

6

当丸子定型后，撇去沫子。

7

加入八角，葱段和酱油。

8

大火烧开后，转小火炖40分钟左右，最后大火收汁即可。

9

成品。