““因为一家人都爱吃面食,爱吃馅,所以,尽管做这种饭有些麻烦,但我还是不断变换馅料让他们品尝。这次用杏鲍菇入馅,非常不错。搭配了茴香、鸡蛋,蒸包的营养比较均衡,口感很丰富,味道也很棒。” ”
食材明细
杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包的做法步骤
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1小麦粉加酵母粉和成面团醒发。
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杏鲍菇洗干净。3
将杏鲍菇切碎。4
炒熟鸡蛋。要炒碎些。5
起油锅,杏鲍菇入锅过油后盛出晾凉。6
杏鲍菇与切碎的茴香放在一起。7
加鸡蛋、盐、味精、生抽、葱姜、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。8
将醒发好的面做成大小均匀的面剂,擀圆作蒸包皮。9
面皮中间加馅。10
捏住一点。顺面皮周边捏严,包好蒸包。11
蒸锅加水,冷水将蒸包入锅蒸。12
蒸熟即可享用。
1、杏鲍菇入馅前过油,一可以煎出杏鲍菇中的水分,避免馅料出汤,二可以让杏鲍菇的营养成分得以充分挥发。2、蒸包入锅后先小火,开锅后再转大火。3、这款蒸包容易熟,不宜蒸的时间过长。蒸制时间以包子熟为标准。-使用的厨具:蒸锅、炒锅