烙春饼

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  1

  面粉中慢慢倒入烫水，用筷子不停搅拌成絮状。

2

来回揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

3

面垫上撒上少量面粉，取出面团揉成长条。

4

切成大小均匀的剂子，用手按扁。

5

擀成稍厚一点的饼皮。

6

一个饼皮刷上少许食用油，另一个饼皮盖上去。

7

叠好的两个饼皮擀成薄薄的面饼。

8

锅内不放油烧热，放入面饼小火烙至有小泡，翻面烙至饼中间有大泡鼓起时取出，大概1、2分钟。

9

烙好以后趁热沿边揭开，放入容器中盖上盖子，防止变硬。

10

卷上自己喜欢的配菜。