新年福袋

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  1

  南瓜洗净切块放入蒸锅大火蒸熟。

2

把蒸熟的南瓜捣成泥，待温热的时候取180克放入30克糖和3克酵母搅匀。

3

克面粉和南瓜泥和成面团，放温暖处发酵。

4

克面粉加3克红曲粉、1克酵母、10克糖用40克水和成面团，放温暖处发酵。

5

把发酵好的面团分别揉成光滑的二个面团待用。

6

南瓜面团分成45克一个剂子。

7

滚圆后盖保鲜膜松驰十分钟。

8

在松驰的时候把紫薯泥分成20克一个剂子待用。

9

把松驰好的剂子擀成中间厚，四周薄的面皮，包上一个紫薯泥。

10

慢慢地用虎口收起来，不用收太紧，包好。

11

用一小块红色面团搓成线条。

12

扎在收口上。

13

再把红色面团擀成薄面片，切割菱形状。

14

贴在福袋的中央。

15

再用一小块南瓜面团搓成条状做成钱符号贴在红色菱形片上。

16

全部完成后放入蒸笼，醒发15分钟。

17

入蒸锅水开后大火蒸15分钟熄火后焖3-5分钟，即可。

18

寓意美好的福袋。